【冷凍食品解凍】食用前怎麼解凍呢？

冷凍食品的解凍方法有很多種，洪懷商(shāng)貿為您具體(tǐ)嗎舞介紹下(xià)：

流水解凍法：凍結的食品急需食用時，可使用流水解凍法。因為水的傳熱性能比訊議空氣好，可縮短解凍時間。但應注意的是，凍結食品不宜與水直接城唱接觸，應帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，刀河否則食品的營養素會被流水沖走，使得食品的口冷對味變差。切記：凍結的生(shēng)食不宜完全解凍，隻需要解凍這區到用刀能切開(kāi)的程度就可以烹制了，綠雜不能解凍過頭。如肉類、魚類等食品，如果完全解凍，就會有大(d是喝à)量的血水流出。

速凍餡餅的空氣解凍法：将冷凍食品從冷凍室取出放(fàng)入冷藏室，一(yī到綠)般是晚上取出，第 二天早上食用。或者将凍河光結的食品從冷凍室取出，直接放(fàng)在室内空氣中(zhōng)解他不凍。切記食品不能在空氣中(zhōng)長時間放(fàng舞身)置，否則容易造成食品腐敗變質。

鹽水、醋解凍法：如果來不及放(fàng)入冰箱冷藏長銀室，可将肉放(fàng)入鹽水中(zhōng)解凍。這是因為，鹽水可以兵南加速冰的融化，而且不會滋生(shēng)細菌。而自來水不适樹聽宜解凍肉類。此外(wài)，還可以用叉子蘸點醋器信叉入肉中(zhōng)，也可以加快解凍速度。

速凍餡餅的加熱解凍法：對于經過蒸煮的熟制品經過冷凍後，在解凍時可采用加熱解畫算凍法。但解凍時應注意加入少量的水，并用小(xiǎo)火(huǒ資到)慢(màn)慢(màn)加熱，防止用大(dà)火(huǒ)解凍造成外(樹習wài)爛内冷的現象。

速凍餡餅的微波爐解凍法：微波爐利用電(diàn)磁波使凍結食品中(zhōng都線)的ji性分(fēn)子以高的速度旋轉，利用分(fēn)雪請子之間的相互振動、磨擦和碰撞等原理來産生(s訊老hēng)大(dà)量的熱能，使凍結的食品從裡體煙到表同時發熱，縮短了解凍時間。